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20
06
2016

BIZCOCHO DE PLÁTANO SIN HARINA NI AZÚCAR

Hoy quiero compartir con vosotros otra receta dulce sin azúcar, en la que he utilizado principalmente frutas para añadir el dulzor. Se trata de un bizcocho de plátano, que tampoco lleva harina.

Ingredientes:

  • 6 plátanos medianos
  • 1 paraguayo o 1 melocotón mediano
  • 1 pera mediana
  • 4 yemas de huevo
  • 1 huevo completo
  • 6 cucharadas de müsli
  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 50 ml. leche de avena o arroz
  • Canela y vainilla al gusto

 

Preparación:

  1. Metemos los plátanos pelados y troceados en una batidora de vaso.
  2. Añadimos la leche de avena y batimos hasta que queden hechos puré.
  3. Añadimos el paraguayo y la pera, troceados, pero sin pelar. Y volvemos a batir.
  4. Añadimos el huevo completo y las yemas. También le ponemos la canela y la vainilla al gusto. Volvemos a batir.
  5. Ponemos el puré resultante en un bol y le añadimos el müsli y los copos de avena. Lo mezclamos bien todo.
  6. Vertemos la mezcla del bol en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno, ya caliente, a 180º durante 30-40 minutos (vamos comprobando que ha cuajado).

Ahora sólo queda que lo probéis en casa! 😉

 

Autor: Kadiva Caballero

Desde los 20 años me dedico profesionalmente al mundo del deporte… aunque lo practico desde que tengo uso de razón. Creo que a lo largo de mi vida he disfrutado con todo tipo de deportes: natación, tenis, hípica, piragüismo, escalada… hasta que descubrí mi pasión: el wellness (aunque en aquellos tiempos se identificaba con el término, algo más limitado, fitness).

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